Mentre carboidrati, grassi e proteine sono ciascuno una fonte di energia, la quantità di energia che ciascuno fornisce varia:

• i carboidrati forniscono 4 kcal per grammo
• le proteine forniscono 4 kcal per grammo
• i grassi forniscono 9kcal per grammo

In assenza di carboidrati il corpo converte proteine e grassi in glucosio, quindi non sono solo i carboidrati che possono aumentare il livello di zucchero nel sangue e i livelli di insulina.

Se si consumano più calorie di quante si bruciano da qualsiasi fonte, come carboidrati, proteine o grassi, si aumenta di peso.

Quindi tagliare i carboidrati o i grassi non significa necessariamente tagliare le calorie se li si sostituisce con altri alimenti contenenti la stessa quantità di calorie.

Scopri maggiori informazioni sui carboidrati con Dieta Dimagrante.