Si tratta della dieta dissociata, un regime nutrizionale inventato ai primi del Novecento ( 1911) dal medico statunitense William Howard Hay.  In questo articolo tralasceremo, per motivi di tempo, la biografia di questo dottore, che potrete trovare tranquillamente tra le migliaia di pagine web a lui dedicate, e ci soffermeremo, invece, sui principi di questa dieta che sono molto semplici: non associare tra loro carboidrati e proteine.

La mancata associazione degli alimenti porta a sentirsi più leggeri, a liberarsi delle tossine accumulate nell’organismo  e, di conseguenza, “a sgonfiarsi”.

Come funziona

Come accennato al paragrafo precedente, la dieta dissociata prevede il consumo separato di carboidrati e proteine. A ogni pasto, infatti, si consumerà il cosiddetto “monopiatto” o piatto unico a cui abbinare qualsiasi tipo di verdura.

Gli alimenti vegetali, infatti, per il loro basso apporto calorico e il rilevante quantitativo di fibre,  minerali e vitamine,  possono essere consumati in abbinamento a tutti  i cibi proteici o ricchi di carboidrati. La frutta, invece, potrà fare parte della colazione e della merenda, in modo da evitare i gonfiori e le fermentazioni intestinali causate dagli zuccheri della frutta stessa abbinati agli zuccheri dei carboidrati e alle proteine della carne.

In questa dieta si consumeranno raramente piatti di legumi che contengono contemporaneamente carboidrati e proteine, mentre è previsto il consumo della pasta ( che contiene pure carboidrati e proteine), ma senza farla seguire dal secondo a base di carne.

Il menu tipico della dieta dissociata è composto da una colazione con orzo, yogurt magro, latte scremato e cereali integrali, uno spuntino a base di frutta o succo di frutta ( spremuta al naturale), pranzo a base o di pasta o di carne o pesce cotti a vapore con contorno di qualsiasi tipo di verdura di stagione, da scegliere a piacere. A merenda si assaggerà un altro frutto o una spremuta e a cena si mangerà in alternativa carne o pasta, da selezionare in base al piatto consumato a pranzo.

Per intenderci: se a pranzo si sarà mangiata la carne, a cena si mangerà la pasta. La dieta dissociata fa sentire leggeri, meno gonfi e porta a perdere peso per via del mancato abbinamento dei pasti, ma non va seguita per un lungo periodo di tempo, ma solo in base alla prescrizione di un medico nutrizionista che la valuterà sulla base delle vostre condizioni di salute.

Fonte immagine: blog.libero.it

Rosalba Mancuso

In genere si decide di dimagrire in pochi giorni o in una settimana al massimo,  dopo le abbuffate delle festività natalizie, prima di presentarsi in spiaggia in costume da bagno o dopo un periodo di ferie in cui si è mangiato un po’ più del solito.

I metodi per provare a dimagrire in una settimana sono davvero tanti e tra questi troviamo anche la cosiddetta “dieta del limone”, un regime alimentare ideato dalla dottoressa Martine Andrè e adatto a perdere peso in pochi giorni.

In questa dieta l’elemento predominante è il limone, da consumare, sotto forma di succo diluito in acqua, durante il corso della giornata. Alle diverse spremute da bere durante il giorno e contestualmente ad alcuni pasti principali, vanno abbinati frutta, verdura e alimenti proteici conditi con succo di limone.

Gli effetti dimagranti di questa dieta sembrano collegati alle notevoli proprietà depurative dell’agrume che contiene tantissima vitamina C, implicata nel miglioramento delle funzioni digestive.

Come funziona la dieta del limone

La dieta del limone, come già accennato,  è essenzialmente un regime alimentare che prevede l’assunzione di succo di limone durante il corso della giornata. A cavallo tra dieta disintossicante e depurativa,  questa dieta ha  pure degli effetti dimagranti dovuti anche all’abbinamento dei cibi che verranno consumati durante la dieta stessa.

Il succo di limone va miscelato in un bicchiere d’acqua e assunto prevalentemente la mattina appena svegli, a metà mattinata e a metà pomeriggio. Dopo aver bevuto questa limonata si potrà procedere con la colazione in cui si mangeranno frutta e verdura.

La stessa cosa accadrà a metà mattina dove si potranno consumare frutta e verdura, preferibilmente fresche, di stagione e non cotte.

Nel pomeriggio, la  tradizionale merenda sarà composta dalla consueta limonata e da un piatto di insalata senza sale, condita  con  un goccio di olio extravergine di oliva e succo di limone. Il regime alimentare della dieta del limone va seguito per pochi giorni, al massimo 7, poiché si tratta di una dieta  con caratteristiche che non permettono di poterla prolungare per molto tempo.

Come si può notare, abbinando al limone solo frutta e verdura si mette in atto un regime alimentare abbastanza restrittivo che secondo le testimonianze di chi ha provato questa dieta permette di perdere in pochi giorni quei tre , quattro chili in più che danno fastidio e appesantiscono la linea.

Il pranzo e la cena non saranno caratterizzati dall’assunzione di limonata, ma dal consumo di  pasta e pane, preferibilmente integrali, carni poco condite e cotte a vapore, tra cui privilegiare quelle bianche o il pesce.

Su questi alimenti si aggiungerà sempre succo di limone. Nel corso dei sette giorni è consigliabile variare il menu proteico alternando carne, uova, soia e formaggi per quanto riguarda pranzo e cena e verdura e frutta per quanto riguarda i contorni e gli alimenti da assumere  dopo aver bevuto la limonata.

Fonte immagine: alberghiera.it

Rosalba Mancuso

Attivare il metabolismo più volte in una giornata consente di bruciare più calorie, ciò significa che è conveniente fare, nel corso delle 24 ore, più pasti anche se piccoli.

L’organismo per digerire i cibi spende circa il 10% delle calorie giornaliere, un dispendio che quindi aumenta se i pasti sono frazionati (es: se diventano 6 oppure 7 invece che 2 oppure 3).

Per chi studia o per chi trascorre molto tempo in casa è più difficile, avendo frigo e dispensa sotto mano, fare spuntini ipocalorici con una certa frequenza, in genere si è portati a consumare spuntini ipercalorici a questo punto bisognaa sfruttare le situazioni a proprio vantaggio. Programmare in anticipo cosa si mangerà e a quale ora, consentirà di mantenere la calma quando presi d’assalto dai morsi della fame si addenterà la prima cosa che capita sotto mano sia aprendo il frigo che entrando in un bar quando si è fuori casa. La preventiva organizzazione ci consentirà invece di perdere dai 2 ai 3 chili in eccesso.

Affiancare l’attività fisica ad una dieta ipocalorica è sempre una buona scelta, giacchè a parità di peso conduma di più colui il quale ha più muscoli che tessuto adiposo.

Ecco di seguito il modo migliore come organizzare i pasti della giornata al fine di ottimizzare i ritmi metabolici ed allontanare gli attacchi di fame.

Primo pasto è la colazione insostituibile per iniziare la giornata col giusto carico di energia.Chi non è abituato a far colazione e la salta a piè pari, dovrà sforzarsidi farla. Iniziare quindi con un tè o un caffè, uno yogurt magro da 250 gr o 200 ml di latte scremato, 35 gr di cereali o fette biscottate integrali.

A metà mattinata frutta fresca (200 gr) o una spremuta d’arancia.

Il Pranzo dalle 12 alle 14 consumare un pasto a base di carboidrati (120 gr di patate lesse o 60 gr di riso/pasta o 180 gr di gnocchi) e verdure lesse, al vapore o grigliate a volontà.

Merenda al pomeriggio con uno spuntino light, un frutto di stagione.

Poco prima di preparare la cena per evitare che la fame ci vinca appagare il palato con un succo di pomodoro non condito, cruditè di carote, finocchi ecc.

La cena deve essere leggera e a base di proteine, ricordatevi che non è bene che la cena diventi il pasto principale della giornata, si rischia di accumulare grasso in questa fase della giornata. Via libera allora alle verdure (30 gr di legumi, minestrad’orzo o minestrone vario) che accompagneranno le proteine (180 gr di tacchino, 2 uova, 40 gr di bresaola), 30 gr di pane integrale o riso.

Davanti alla Tv o prima di andare a letto si tenta di spizzicare qualcosa ma attenzione a non cedere alle tentazioni sotto le spoglie di cioccolatini, qualcosa di dolce o patatine ecc ma tenete duro e concedetevi un frutto o una piccola macedonia. Una tisana poco dolcificata vi accompagnerà nel sonno.

Di certo l’alimento base non può che essere il pesce, specie quello azzurro, consigliato da tutti i medici per le finalità appena descritte. Il pesce è un alimento ad alto valore biologico che contiene aminoacidi essenziali, acidi grassi omega 3 utili a prevenire anche l’invecchiamento cellulare.
Il modello di dieta che proponiamo non potrà sostituire le indicazioni del vostro medico specialista. Si tratta solo di un’indicazione alimentare, le persone affette da patologie dovranno chiedere sempre consigli al proprio medico.

Prima Giornata

Colazione: 250 ml di latte parzialmente scremato, 30 gr di cereali.

Spuntino: 1 kiwi

Pranzo: uno sgombro alla brace, un’insalatona di carote, un panino di soia, per condire un cucchiaino di olio, prezzemolo e succo di limone.

Merenda: due fette di melone giallo

Cena: 70 gr di prosciutto cotto magro, 60 gr di ricotta fresca o infornata, una insalatona di verdure miste e una coppa di frutti di bosco freschi o surgelati.

Seconda Giornata

Colazione: 4 fette biscottate, un tè e un caffè d’orzo.

Spuntino: una coppa di mirtilli al naturale

Pranzo: un merluzzo lesso, un piatto di zucchine tagliate a rondelle e cotte a vapore insaporite con menta e aglio, un panino di soia, per condire un cucchiaino di olio e succo di limone.

Merenda: una banana

Cena: 150 gr di petto di pollo alla piastra, insalata di pomodoro e rucola, mezzo  melone cantalupo.

Terza Giornata

Colazione: 4 fette biscottate,  un bicchiere di latte di soia.

Spuntino: due o tre fette di ananas

Pranzo: Un piatto unico con 200 gr di alici spinate in tortiera condite con capperi sott’aceto, poco pomodoro (passata) pangrattato 2 olive nere tagliate a dadolini, mezzo panino di soia, per condire un cucchiaino di olio e origano, insalatina di valeriana per accompagnare condita con sale e succo di limone.

Merenda: una mela

Cena: un bel piatto di legume come ceci, lenticchie, fave o fagioli preparati a minestra con le verdure che più vi piacciono ad es: ceci cotti con pomodoro, carote, finocchio e cipolla, mezzo melone cantalupo.

Preferite fra i secondi il pesce azzurro e la carne bianca da accompagnare sempre alla verdura e non rinunciate mai alla frutta facendo attenzione a non preferire quella zuccherina come uva o fichi.

I grassi sono un vero e proprio nemico quindi evitare gli insaccati, i formaggi, specie se stagionati, dolci e alcoolici e con moderazione consumare le uova anch’esse nutrienti ma ricche di colesterolo.

I legumi devono essere presenti nella vostra dieta due-tre volte a settimana mentre altri farinacei come riso, pasta e pane vanno associati alle fibre (verdure).

Attenzione scrupolosa agli snacks in quanto non sappiamo mai cosa mangiamo, leggete le etichette i grassi possono essere nascosti sotto forme diverse, meglio preferire un frutto.

Prima Giornata

Colazione: 4 fette biscottate, un cucchiaio di marmellata senza zucchero e un caffè d’orzo.

Spuntino: 3 fette di ananas al naturale

Pranzo: 120 gr di petto di pollo alla griglia, un’insalatona di lattuga e un pomodoro, un panino di soia, per condire un cucchiaino di olio e succo di limone.

Merenda: una carota

Cena: 250 gr di yogurt bianco, una coppa di frutta con una mela, una pera, una nocepesca, 6 fragole, mezza banana, 1 kiwi. Se piace potete spolverizzzare lo yogurt con cannella appena macinata.

Seconda Giornata

Colazione: 4 fette biscottate, un cucchiaio di marmellata senza zucchero e un caffè d’orzo.

Spuntino: una coppa di frutti di bosco al naturale

Pranzo: 120 gr di fesa di vitello alla piastra, un’insalatona di lattuga e un pomodoro, rucola e radicchio, un panino di soia, per condire un cucchiaino di olio e succo di limone.

Merenda: un finocchio

Cena: 250 gr di yogurt bianco, una coppa di frutta con una mela, una pera, una nocepesca, 6 fragole, mezza banana, 1 kiwi. Se piace potete spolverizzzare lo yogurt con cannella appena macinata.

Terza Giornata

Colazione: 4 fette biscottate, un cucchiaio di marmellata senza zucchero e un caffè d’orzo.

Spuntino: due fette di melone giallo

Pranzo: Un piatto unico con 1o0 gr di ricotta al forno o fette di mozzarella, alternate a fette di pomodoro. Cospargere con 4 olive nere tagliate a dadolini, un panino di soia, per condire un cucchiaino di olio e origano.

Merenda: un cetriolo

Cena: 250 gr di yogurt bianco, una coppa di frutta con una mela, una pera, una nocepesca, 6 fragole, mezza banana, 1 kiwi. Se piace potete spolverizzzare lo yogurt con cannella appena macinata.

Vediamo un po’….

Il gelato è una miscela di acqua, proteine, grassi, zuccheri e sali minerali. Possiamo considerarlo un alimento completo, quindi se a pranzo piuttosto che il solito panino al mare o nella pausa ufficio, ci concediamo un ottimo gelato non avremo fatto alcun danno alla nostra linea ma anzi avremo deliziato il nostro palato e i nostri sensi.

Proponiamo un programma ipocalorico di circa 1400 calorie adatto a chi non vuole rinunciare al gelato ma vuole mantenere la propria linea o addirittura perdere qualche chilo se è in sovrappeso. E’ possibile perdere fino a 4 – 5 chili in un mese. Non seguirla per oltre il mese indicato.

Non è di certo  indicata per coloro i quali soffrono di diabete e gastrite.

Bisogna bere almeno 2 litri di acqua al giorno non gassata, abolire gli alcoolici, i dolci e le bibite gassate.

Per condire usare 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva a crudo, aromi, succo di limone, capperi sott’aceto, aceto, poco sale iposodico.

Lunedì

 Colazione

caffè, 150 gr di latte parzialmente scremato, 3 biscotti ai cereali

 Spuntino

un centrifugato di ananas

 Pranzo

200 gr di gelato al limone e fragola.

 Merenda

una mela

 Cena

150 gr di bresaola condita con succo di limone, scaglie di grana e rucola a volontà; 50 gr di pane.

Martedì

 Colazione

tè, 150 gr di latte parzialmente scremato, 2 fette biscottate integrali

Spuntino

spremuta di pompelmo

 Pranzo

200 gr di sorbetto alla pesca.

 Merenda

una pera

 Cena

200 gr di filetti fi tonno al naturale conditi con succo di limone, 200 gr di fagiolini lessi e una patata media.

Mercoledì

 Colazione

orzo, 150 gr di latte parzialmente scremato, 4 biscotti secchi

 Spuntino

una spremuta di pompelmo rosa

 Pranzo

200 gr di gelato al caffè.

 Merenda

una mela

 Cena

160 gr di prosciutto crudo privato del grasso, 200 gr di spinaci lessi o bietole, 50 gr di pane integrale.

Giovedì

 Colazione

caffè,150 gr di latte parzialmente scremato, 4 cucchiai di cereali

 Spuntino

un centrifugato di ananas

 Pranzo

200 gr di gelato alla stracciatella.

 Merenda

una pera

 Cena

150 gr di ricotta vaccina o stracchino o fiocchi di fior di latte o altro formaggio magro, insalatina mista 50 gr di pane.

Venerdì

 Colazione

caffè, 150 gr di latte parzialmente scremato, 3 cucchiai di cereali

 Spuntino

una spremuta di pompelmo rosa

  Pranzo

200 gr di gelato al pistacchio o all’amarena.

 Merenda

una pera

 Cena

200 gr di nasello o merluzzo lesso, melenzane o zucchine grigliate, 50 gr di pane.

Sabato

 Colazione

150 gr di latte parzialmente scremato, 2 fette biscottate integrali, tè o caffè

 Spuntino

una spremuta di arancia

 Pranzo

200 gr di gelato al cocco o sorbetto all’ananas.

 Merenda

centrifugato di ananas

 Cena

200 gr di petto di pollo ai ferri 200 gr di carote e rape rosse cotte a vapore, 50 gr di pane

Domenica

 Colazione

caffè, 150 gr di latte parzialmente scremato, 2 biscotti ai cereali

 Spuntino

una spremuta di pompelmo

 Pranzo

200 gr di gelato al cioccolato o nocciola

 Merenda

una pera

 Cena

 piatto di verdure miste grigliate, un tomino alla piastra 50 gr di pane integrale.

In caso di attacchi di fame addentare una carota, finocchi o altri vegetali.

Praticare attività aerobica ogni giorno, basta una camminata a passo svelto per mezz’ora.

Bere due volte al giorno una tisana diuretica preparata con 3 cucchiaini di equiseto, 1 di biancospino, 3 di rosa canina, 2 di liquirizia, 1 di pilosella.

L’estate è ormai arrivata, con i nostri fisici allenati in palestra non ci resta che curare l’alimentazione per una tintarella magnifica. L’abbronzatura omogenea, dorata al punto giusto ci renderà non solo più piacevoli ma conferirà un fascino particolare al nostro corpo, le gambe appariranno tornite e snelle e la pelle più luminosa. I colori avranno un bell’effetto e con il trucco giusto agli occhi e alle labbra la sera saremo strepitose. Una perfetta abbronzatura ci consentirà di sentirci in armonia con la stagione che stiamo vivendo. Per ottenere questi risultati sarà facilissimo, basterà focalizzarsi sugli alimenti ricchi di vitamina C. Andremo sicure scegliendo i cibi che hanno il colore rosso o arancio. Non abusiamo di integratori sintetizzati chimicamente ma cerchiamo di scegliere solo alimenti naturali meglio se bio. Cercare di fare incetta di vitamine o betacarotene non ci aiuta, il nostro fisico è progettato per assumerne una certa quantità oltre la quale non può andare, quindi, quello che viene assunto in eccesso verrà eliminato. Il rischio dell’abuso è l’affaticamento dei reni. Via libera a carote, pomodori, peperoni e sulla vostra tavola portate frutti come melni, pesche, albicocche, nespole tipiche della stagione estiva e ricche di beta carotene. Non dimentichiamoci poi di stendere un velo omogeneo e bbondante di crema solare con filtri solari che ci riparano dai raggi UVA e UVB, quelli oltre ad essere dannosi anticipano l’invecchiamento cutaneo. Idratiamoci dentro e fuori bevendo molta acqua senza gas e stendendo dopo la doccia una crema idratante che ci aiuterà perfino a fissare l’abbronzatura.

La dieta proposta apporta circa 1300 calorie giornaliere consentendo, a chi soffre di stitichezza perché ricca di fibre, ritenzione idrica e migliora l’aspetto della pelle secca e opaca. Se ripetuta per 4 settimane consente di perdere fino a 4 chili.

Lunedì

Colazione
250 gr di latte parzialmente scremato, 3 cucchiai di cereali

Spuntino
una spremuta di pompelmo rosa

Pranzo
insalata con lattuga, valeriana 70 gr di fagioli, 40 di ceci lessi, un pomodoro, cipolla, sale e aceto balsamico; 40 gr di pane integrale, 4 albicocche.

Merenda
centrifugato di carota

Cena
come antipasto insalata belga carote e sedano; una spigola al cartoccio cruditè di finocchi.

Martedì

Colazione
250 gr di latte parzialmente scremato, 3 fette biscottate integrali

Spuntino
100 gr di melone cantalupo

Pranzo
Insalata con 150 gr di radicchio, un pomodoro, un peperone rosso cotto al forno, 4 carote, 4 olive nere, 40 gr di tonno sott’olio, un uovo sodo, sale, succo di limone, pepe.

Merenda
100 gr di nespole

Cena
come antipasto insalata belga carote e sedano; 50 gr di riso in insalata condito con 2 pomodori, 75 gr di verdure lesse (carote, piselli) anche in scatola, un cucchiaio di mais, qualche cappero; 200 gr di frutta rossa.

Mercoledì

Colazione
250 gr di yogurt scremato, 3 cucchiai di cereali

Spuntino
una spremuta di pompelmo rosa

Pranzo
Insalata di pasta fredda con 70 gr di pasta, pomodoro fresco e rucola; 100 gr di albicocche.

Merenda
100 gr di ciliegie

Cena
come antipasto insalata di radicchio rosso, pomodori e cetrioli; polpette alla griglia preparate con 100 gr di tritato magro, 200 gr di patata lessa, un uovo, cipolla tritata a piacere, sale, noce moscata e maggiorana; spinaci lessi come contorno e 200 gr di pesche.

Giovedì

Colazione
250 gr di yogurt scremato, 4 cucchiai di cereali

Spuntino
un centrifugato di carota

Pranzo
Insalata con 150 gr di crescione, un cetriolo, un pomodoro, 70 gr di fagiolini; 40 gr di pane integrale, 100 gr di noce pesche.

Merenda
100 gr di melone cantalupo

Cena
come antipasto bietole rosse cotte a vapore condite con sale, aceto e olio; 50 gr di pane integrale, 200 di pollo ai ferri (senza osso) contorno di verdure grigliate (zucchine, melenzane, radicchio).

Venerdì

Colazione
125 gr di yogurt scremato, 3 cucchiai di cereali

Spuntino
una spremuta di pompelmo rosa

Pranzo
50 gr di riso con 250 gr di radicchio, cipolla tritata e brodo vegetale fatto in casa; 100 gr di frutti rossi di bosco.

Merenda
100 gr di more o gelsi neri

Cena
insalata di scarola, pomodori e carote; 150 gr di pesce spada alla griglia, melenzane grigliate.

Sabato

Colazione
250 gr di latte parzialmente scremato, 3 fette biscottate integrali

Spuntino
una spremuta di pompelmo rosa

Pranzo
insalata con lattuga, crescione, romana, 200 gr di gamberetti lessi, 100 gr di avocado, succo di limone, sale, cipolla tritata; 4 albicocche.

Merenda
centrifugato di carota

Cena
come antipasto cruditè di verdure, minestrone con 30 gr di legumi, 30 gr di pasta integrale, 200 gr di melone cantalupo.

Domenica

Colazione
125 gr di yogurt scremato, 3 biscotti ai cereali

Spuntino
una spremuta di pompelmo rosa

Pranzo
30 gr di pasta integrale condita con 50 gr di piselli e salsa di pomodoro; 50 gr bresaola e rucola condita con sale e succo di limone; 100 gr di frutti di bosco.

Merenda
100 gr di fragole o albicocche o nespole

Cena
insalata di con lattuga, pomodori e carote, 2 uova sode, melenzane grigliate; 200 gr di macedonia di frutta al naturale.
Utilizzare verdure sempre fresche e croccanti, condirle solo prima di consumarle altrimenti non manterranno la croccantezza ma diventeranno mollicce. La difficoltà di questa dieta sarà quella di cercare di utilizzare solo le dosi di olio consigliato, in genere si tende ad eccedere nell’uso dell’olio d’oliva che, purtroppo, contiene 90 calorie ogni 10 ml, dose pari ad un cucchiaio. Utilizzare erbe aromatiche per condire, succo di limone, l’aceto di vino o di mele o balsamico. il sale per condire è meglio se integrale piuttosto che marino che contiene meno sodio, responsabile della ritenzione idrica.

I primi risultati si evidenzieranno dopo i primi 16 giorni ovvero dopo 4 cicli. La dieta potrà essere ripetuta per altri 16 giorni consecutivi considerando che i cibi vanno sempre diversificati e che il pasto delle 14:00 un piatto di graminacee e verdure mentre alle 21:00 un secondo piatto appartenente ai gruppi 1, 2, 3, 4, o gruppo a sé, e le verdure.

Si perderanno prima i liquidi in eccesso, poi i grassi sotto forma di depositi di adipe, giacchè verrà stimolato il metabolismo. La persona avrà così l’occasione di smaltire peso ed eventuali effetti tossici causati dai cibi a cui è intollerante imparando a mangiare in modo equilibrato. In una giornata dovranno essere consumati i 3 pasti principali (colazione, pranzo e cena) ma anche due spuntini suddivisi a metà mattinata e metà pomeriggio a base di spremute di agrumi o succhi di frutta al naturale. Fra un pasto e l’altro dovrà intercorrere un tempo che non dovrà essere minore di 2 ore e maggiore di 4.

I condimenti consentiti sono sale, aceto di mele, salsa di soia, 2 cucchiaini al giorno di olio extra-vergine di oliva.

Gli aromi sono consentiti ma anche in questo caso va seguita rigorosamente la rotazione. Per dolcificare usare due cucchiaini di fruttosio al giorno.

Bere molta acqua e tisane evitando altro.

I pasti pranzo/cena possono essere invertiti così come i due spuntini. Al mattino concessi anche tè o caffè. le tisane possono essere scelte fra malva, verbena, finocchio, ortica da acquistare in miscele pronte o da fare da sè.

1° Ciclo

Primo Giorno

8:00 pere (rosacee) e tisana

11:00 spremuta di arancia

14:00 petto di pollo alla griglia (gruppo 4) insalata mista (composite)

17:00 succo di frutta

20:00 pasta (graminacee) in insalata condita con radicchio e cuori di carciofi, verdure in insalata (composite)

Secondo Giorno

8:00 mandarini (rutacee) tisana

11:00 succo di frutta

14:00 sogliola cotta a vapore e insalata di carote (ombrellifere)

17:00 spremuta di pompelmo rosa

20:00 piselli (leguminose) cotti in poco olio e finocchi (ombrellifere)

Terzo Giorno

8:00 melone (cucurbitacee) tisana

11:00 succo di frutta

14:00 fesa di tacchino alla griglia e bietole a vapore (chenopodiacee)

17:00 spremuta di agrumi

20:00 patate lesse (solanacee) zucchine lesse (cucurbitacee)

Quarto Giorno

8:00 banane (musacee)

11:00 succo di frutta

14:00 filetto di manzo alla griglia (gruppo 3) broccoli cotti al vapore (crucifere)

17:00 spremuta d’arancia

20:00 minestrone di verza (crucifere) e cipolla (liliacee)

2° Ciclo

Quinto Giorno

8:00 mele (rosacee); tisana

11:00spremuta di pompelmo

14:00 2 uova alla coque (gruppo 4)

17:00 insalata di lattuga (composite)

20:00 riso all’inglese lesso con olio d’oliva (graminacee) insalata di cicoria (composite).

Sesto Giorno

8:00 arance (rutacee) tisana;

11:00 succo di frutta non zuccherato

14:00 orata al cartoccio finocchi cotti a vapore (ombrellifere)

17:00 succo di frutta senza zucchero

20:00 lenticchie in zuppa (leguminose) sedano e carote in pinzimonio (ombrellifere)

Settimo Giorno

8:00uva (vitacee) tisana

11:00 spremuta di agrumi

14:00 fetta di pesce spada alla griglia contorno di spinaci cotti a vapore (chenopodiacee)

17:00 spremuta di agrumi

20:00 insalata di pomodori (solanacee) zucca cotta al forno(cucurbitacee)

Ottavo Giorno

8:00 banane (musacee) tisana

11:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

14:00 ricotta al forno (gruppo 3) cavolfiore lesso (crucifere)

17:00 spremuta di agrumi

20:00 broccoli cotti a vapore (crucifere) e asparagi lessi (liliacee)

3° Ciclo

Nono Giorno

8:00 frutti di bosco al naturale (rosacee) tisana

11:00 spremuta di agrumi

14:00 pollo alla griglia (gruppo 4) insalata verde (composite)

17:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

20:00 insalata di farro lesso ()graminacee condita con olio cuori di carciofi al vapore (composite)

Decimo Giorno

8:00 pompelmi (rutacee) tisana

11:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

14:00 nasello lesso condito con prezzemolo tritato (ombrellifere)

17:00 spremuta di agrumi

20:00 insalata di carote (ombrellifere) e germogli di soia (leguminose) condita con aceto di mele e olio.

Undicesimo Giorno

8:00 melone (cucurbitacee) tisana

11:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

14:00 coniglio cotto al forno con contorno di barbabietole rosse al forno o al vapore (chenopodiacee)

17:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

20:00 zucchine lesse (cucurbitacee) e patate lesse (solanacee) condite con olio

Dodicesimo Giorno

8:00 banane (musacee tisana)

11:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

14:00 agnello alla griglia (gruppo 3) insalata di crescione (crucifere)

17:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

20:00 cipolle al forno (liliacee) e rucola in insalata (crucifere)

4° Ciclo

Tredicesimo Giorno

8:00 pere (rosacee) tisana

11:00 spremuta di agrumi

14:00 prosciutto crudo di Parma senza grasso (gruppo 2) insalata di cicoria (composite)

17:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

20:00 pasta condita con olio e aromi (graminacee) carciofi cotti a vapore o lessi (composite)

Quattordicesimo Giorno

8:00 mandarini (rutacee) tisana

11:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

14:00 rombo al forno finocchi crudi (ombrellifere)

17:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

20:00 ceci lessi (leguminose) con carote e sedano (ombrellifere)

Quindicesimo Giorno

8:00 ribes al naturale (cucurbitacee)

11:00 spremuta di agrumi

14:00 fesa di tacchino alla piastra (gruppo a sè) bietole a vapore (chenopodiacee)

17:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

20:00 ratatuille con peperoni, melenzane, patate (solanacee) e zucchine (cucurbitacee)

Sedicesimo Giorno

8:00 banane (musacee) tisana

11:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

14:00 carne di manzo o vitellone alla griglia (gruppo 3) cavolfiore cotto a vapore (crucifere)

17:00 succo di frutta senza zucchero aggiunto

20:00 rape bollite condite con aceto di mele o succo di limone (crucifere) asparagi lessi (liliacee)

I cibi appartenenti alla stessa famiglia o gruppi, vanno assunti ogni 4 giorni a rotazione mentre nei 3 giorni successivi l’alimento prima consumato andrà evitato e così via. Si avranno così cicli alimentari di 4 giorni. Se ad esempio il primo giorno del ciclo alimentare si sarà mangiata una pesca, appartenente alla famiglia delle rosacee, si potrà consumare un’altra pesca solo dopo 4 giorni, cioè all’inizio del secondo ciclo alimentare. Ugualmente sarà se si consumeranno a pranzo o a cena del primo giorno latticini non si potrà usare la carne bovina per i successivi 3 giorni perché appartenenti allo stesso gruppo di alimenti. All’interno delle diverse famiglie biologiche vanno privilegiati i cibi che in genere si usano di meno abitualmente. Esistono poi alcune tipologie di alimenti che non appartengono a nessun gruppo come alcune carni o alcuni pesci e che possono essere consumati senza alcuna restrizione.

E’ importante quindi conoscere bene quali sono le famiglie ed i gruppi e quali alimenti esse racchiudono.

Le famiglie biologiche sono:

Graminacee: avena, canna da zucchero, farro, gramigna, grano, grano saraceno, mais, malto, miglio, orzo, riso, segale.

Rosacee: albicocche, ciliegie, pere, mele, mele cotogne, fragole, mandorle, lamponi, more, nespole, pesche, susine, prugne.

Rutacee: arancia, cedro, bergamotto, chinotto, lime, limone, mandarino, pompelmo.

Solanacee: melenzane, patata, peperone, peperoncino, pomodoro, paprika, tabacco, cayenna.

Crucifere: cavolo, broccolo, cappuccio, cavoletti di bruxelles, cavolfiore, verza, rapa, ravanello, rucola, crescione.

Ombrellifere: carota, finocchio, prezzemolo, sedano, coriandolo, cumino, anice.

Chenopodiacee: bietole, bietole rosse, spinaci, porri.

Labiate: basilico, maggiorana, origano, rosmarino, timo.

Leguminose: ceci, fagioli, fave, lenticchie, soia, lupini, liquirizia, carrube, arachidi, piselli, tamarindo.

Cucurbitacee:zucca, zucchina, cocomero, melone, cetriolo.

Composite: carciofo, cicoria, camomilla, lattuga, girasole.

Musacee: banane.

Vitacee: ribes nero e rosso, uva, uva spina, uva rossa e bianca.

Liliacee: aglio, cipolla, asparagi.

Lauracee: alloro, cannella, avocado.

Fra i gruppi alimentari:

1° Gruppo: funghi, aceto, lievito di birra, lievito per il pane, muffe.

2° Gruppo: maiale, lardo, salumi, prosciutto, strutto.

3° Gruppo: latte, latticini, bovino, agnello, salumi con lattosio.

4° Gruppo: uova, pollo, faraona, galletto.

I pesci e le carni di seguito segnalati possono essere consumati tutti i giorni senza dover attendere pause:

spigola, dentice, orata, pesce spada, nasello, palombo, coda di rospo, pescatrice, cernia, rombo, tacchino, coniglio, cavallo, selvaggina.

In una giornata dovranno essere consumati i 3 pasti principali (colazione, pranzo e cena) ma anche due spuntini suddivisi a metà mattinata e metà pomeriggio a base di spremute di agrumi o succhi di frutta al naturale. Fra un pasto e l’altro dovrà intercorrere un tempo che non dovrà essere minore di 2 ore e maggiore di 4.

Ha un notevole effetto dimagrante poiché stimola il metabolismo e favorisce la perdita di liquidi in eccesso, in particolare nella prima fase della dieta.

Sono consentiti fino a 3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva per condire le pietanze.

Lunedì

Colazione
200 ml di latte parzialmente scremato, una mela 30 gr di cereali.

Spuntino
una tazza di frutti di bosco al naturale

Pranzo
80 gr di penne integrali condite con pomodoro fresco, fagiolini lessi.

Merenda
Spremuta di pompelmo rosa

Cena
Una spigola al caroccio condita con cipolla e pomodorini, 1 patata lessa al prezzemolo, una pera, tisana di biancospino.

Martedì

Colazione
200 ml di latte parzialmente scremato, 4 prugne, 30 gr di cereali.

Spuntino
uno yogurt magro alla frutta

Pranzo
80 gr di riso al radicchio, insalata mista a piacere, tisana di ippocastano.

Merenda
succo d’ananas

Cena
200 gr di filetto ai ferri, funghi in umido, un panino integrale di 50 gr, un’arancia.

Mercoledì

Colazione
200 ml di latte parzialmente scremato, 1 pera, 30 gr di cereali.

Spuntino
succo di arancia

Pranzo
Risotto (80 gr) allo zafferano con un cucchiaino di grana, 50 gr di crudo sgrassato, 2 albicocche

Merenda
una coppa di fragole

Cena
2 uova al tegamino, spinaci lessi, un panino integrale (50 gr), una fetta d’ananas, tisana di ippocastano.

Giovedì

Colazione
200 ml di latte parzialmente scremato, 1 pera, 30 gr di cereali.

Spuntino
succo di arancia

Pranzo

80 gr di riso alle zucchine e zafferano, cuori di carciofi lessi al succo di limone e melenzane alla griglia.

Merenda

 una coppa di fragole

Cena

 Un’orata al forno, 1 patata lessa e insalata mista, una pera, tisana di biancospino.

Venerdì

Colazione
200 ml di latte parzialmente scremato, 1 coppa di mirtilli, 30 gr di cereali.

Spuntino
uno yogurt magro da bere

Pranzo
80 gr di riso ai funghi, broccoletti cotti a vapore.

Merenda
due fette d’ananas

Cena
un’orata al cartoccio condita con aglio prezzemolo e succo di limone, unsalata di pomodori e una patata lessa media. Tisana di achillea.

Sabato

Colazione
200 ml di latte parzialmente scremato, 1 kiwi, 30 gr di cereali.

Spuntino
succo di mirtillo

 Pranzo
80 gr di pasta al pomodoro, verdure grigliate a piacere, una mela.

 Merenda
succo di frutta al naturale.

Cena
80 gr di bresaola, insalata di rucola, peperoni al forno, un panino di 50 gr integrale, 150 di prugne. Tisana di tarassaco.

 Domenica

Colazione
200 ml di latte parzialmente scremato, 1 fetta d’ananas, 30 gr di cereali.

 Spuntino
una tazza di ciliegie

 Pranzo
60 gr di spaghetti alle vongole, insalata a piacere, una mela.

 Merenda
uno yogurt magro alla frutta.

 Cena
80 gr di ricotta o altro formaggio magro, piattone di verdure grigliate miste, un cucchiaino di miele, spinaci lessi, un panino di soia di 50 gr. Tisana di betulla.