Pochi conoscono le virtù di questo tè perché in effetti ...]]> Spesso, durante un regime alimentare destinato a perdere peso, si possono aggiungere degli integratori o delle tisane dette coadiuvanti nel controllo della fame e del dimagrimento stesso. Tra questi integratori o tisane, un posto d’onore viene occupato al tè bianco.

Pochi conoscono le virtù di questo tè perché in effetti non è facile trovarlo negli scaffali dei supermercati dove si vendono più facilmente tè verde o nero. Il tè bianco deriva sempre dalla stessa pianta del tè, la Camelia Sinensis, originaria dei Paesi asiatici, quali Cina e Birmania, solo che questa viene lavorata in maniera differente in modo da ottenere un tè dalla colorazione che lo differenzia dalle altre ottenute sempre dalla stessa pianta.

Il tè bianco subisce una minore ossidazione perché le foglie della Camelia Sinensis vengono essiccate a lungo, ma non sottoposte a un’eccessiva fermentazione. Le parti della pianta usate per ottenere il tè bianco sono proprio le piccole foglioline della parte superiore e le gemme di colore bianco. Queste parti vengono raccolte soltanto in primavera, nelle prime ore dell’alba, quando le gemme non si sono ancora aperte.

Dalla lavorazione attenta e meticolosa di queste parti vegetali si ottiene proprio il tè bianco che permette di preparare infusi e tisane a scopo dimagrante. Questi infusi si preparano alla stessa maniera degli altri tipi di tè, cioè mettendo una bustina in una tazza di acqua bollente. Le confezioni di tè bianco in bustine per tisane e infusi si vendono nelle erboristerie. Il costo di questo prodotto è, però, lievemente superiore alla media degli altri tè.

Come funziona

Il tè bianco, per la particolare lavorazione subita, si presenta molto ricco di polifenoli, antiossidanti, flavonoidi e vitamine del gruppo E che aiutano a combattere i radicali liberi e a prevenire l’invecchiamento cellulare. La scarsa presenza di tannini, rispetto agli altri tipi ti tè, gli conferiscono anche un sapore particolarmente gradevole. Inoltre, il tè bianco contiene anche una certa quantità di fluoro che esercita un’azione sbiancante sulla dentatura.

Questo tè contiene anche un principio attivo molto efficace per combattere l’eccesso di peso: la metilxantina che, assieme ai polifenoli, esercita una potente azione brucia grassi.

Le metilxantine, naturalmente presenti nel tè bianco, intervengono proprio nel metabolismo lipidico. I grassi accumulati dall’organismo , grazie all’interazione con queste preziose  sostanze, non si legano o ingrandiscono tra loro per formare accumuli adiposi, ma si scindono attraverso un meccanismo chiamato lipolisi, da cui si producono glicerolo e acidi grassi che vengono naturalmente bruciati dall’organismo perché funzionano come delle normali riserve di energia.

Da questo meccanismo si assiste anche a una riduzione dei trigliceridi e del colesterolo nel sangue, il cui controllo permette anche di prevenire le malattie cardiovascolari. Per dimagrire o controllare il peso forma, dopo o nel corso di una dieta dimagrante, si consiglia di bere almeno 5 tazze di tè bianco al giorno.

Tale dosaggio permette di bloccare il senso di fame improvvisa che ci spinge a mangiare troppo. Il tè bianco è però sconsigliato a chi soffre di gastriti e ulcere gastriche, per cui, ogni terapia dietetica che comprenda anche l’uso di tisane vegetali, va sempre concordata con un medico esperto.

Rosalba Mancuso

Avere un figlio, dunque, non è solo questione di cuore, ma anche di testa e ...]]> La gravidanza e il parto sono due momenti essenziali nella vita di una donna,  sia per le importanti modifiche ormonali che provocano che per le implicazioni esistenziali e psicologiche che l’avere un bambino necessariamente comporta.

Avere un figlio, dunque, non è solo questione di cuore, ma anche di testa e di “pancia” come si suol dire, “pancia” che le neomamme vorrebbero subito far tornare piatta come quando erano signorine. Dopo la gravidanza, però, è improprio parlare di dieta dimagrante, piuttosto si dovrebbe parlare di un regime alimentare sano ed equilibrato che apporti alla neomamma tutti i nutrienti essenziali che dovrà trasmettere al figlio tramite l’allattamento.

Non tutte le mamme possono permettersi di allattare, ma in ogni caso, la dieta dopo la gravidanza non deve essere drastica o mirata alla perdita di peso, bensì deve consentire alla donna di riprendersi dallo stress dei nove mesi e dal dispendio energetico seguito al parto e alla fase immediatamente successiva al puerperio. Quindi, la dieta dopo la gravidanza deve essere normocalorica, cioè rapportata al fabbisogno energetico della donna nella fase post parto.

A una dieta dimagrante si potrà semmai pensare, dopo sei mesi, quando il corpo e la mente della mamma si saranno adattati e abituati alla nuova condizione. La dieta post gravidanza differita dovrà comprendere anche l’esercizio fisico e una perdita di peso mensile non superiore al chilogrammo. Ma dopo il parto, cosa mangiare e cosa evitare? Lo scoprirete leggendo il paragrafo successivo.

Cosa mangiare e cosa evitare

La dieta del post gravidanza, come già detto al paragrafo precedente, deve essere normocalorica in modo da nutrire la mamma e conseguentemente anche il bambino attraverso l’allattamento. Il dispendio calorico della mamma che allatta è di circa 500 calorie giornaliere che possono essere reintegrate con l’alimentazione.

Contrariamente a quanto si crede, bere molto latte durate l’allattamento non serve a far aumentare la montata lattea, ma solo il rischio di coliche per la mamma e per il bimbo. Al contrario, bere tanta acqua consente di aumentare la quantità e la qualità del latte offerto al bimbo.

La dieta della mamma deve anche essere sufficientemente proteica, ricca di vitamine, di sali minerali e della giusta quantità di fibre per regolare le funzioni dell’intestino. Nella dieta della neomamma non devono mancare i grassi vegetali e quelli del pesce, azzurro, che sono indispensabili per la corretta assimilazione delle vitamine liposolubili.

Tra i minerali importanti nella fase post gravidanza, il magnesio che aiuta la neomamma a combattere gli sbalzi di umore a cui può andare incontro in questo delicato periodo della vita. Il magnesio è presente in grandi quantità nei cereali integrali. Le mamme che allattano hanno bisogno anche di una dose giornaliera di 25 milligrammi di zinco contenuto nel pollame, legumi, uova, pesce e frutti di mare.

Importante anche l’apporto di calcio che sempre durante l’allattamento deve raggiungere la quota giornaliera di 1200 milligrammi. La primaria fonte di calcio è il latte, per evitare fermentazioni lo si può sostituite con formaggi freschi o yogurt.

Le mamme che non allattano, al pari di quelle che lo fanno, possono mangiare di tutto, verdure e frutta di stagione ( escludendo alimenti piccanti e cavoli che possono dare coliche al piccolo allattato), carni magre e pesce, cotti a vapore, legumi, cereali integrali. Da evitare i cibi elaborati e complessi, i dolciumi, le bibite gassate, burro, strutto e fritti. Naturalmente, lo ricordiamo, qualsiasi dieta va sempre concordata con un medico.

Rosalba Mancuso

Le giornate più lunghe e luminose rischiano però di evidenziare al massimo tutti i difetti acquisiti con l’alimentazione invernale, ovvero ...]]> L’inverno è ormai agli sgoccioli e tra qualche giorno cominceremo ad assaporare le prime tiepide giornale di sole, che fanno da preludio a una delle stagioni più belle dell’anno: la primavera.

Le giornate più lunghe e luminose rischiano però di evidenziare al massimo tutti i difetti acquisiti con l’alimentazione invernale, ovvero colorito spento e opaco, pancetta, gonfiori e ritenzione idrica. L’aspetto asfittico e gonfio del nostro corpo a fine inverno è causato dall’accumulo di tossine all’interno del fegato.

L’alimentazione invernale è naturalmente più ricca di alimenti protetici, di cibi grassi e molto elaborati che, se da un lato ci hanno permesso di sopportare meglio i rigori del freddo, dall’altro ci hanno lasciato addosso tutti i segni dell’accumulo delle sostanze di scarto.

Il  fegato è naturalmente predisposto per elaborare e smaltire le sostanze inutili del nostro organismo. Smaltimento che viene completato grazie all’azione dei reni. Ma cosa fare per quelle sostanze rimaste in circolo nel sangue e responsabili di quell’aspetto stanco, pallido e di quei gonfiori di cui vorremmo liberarci in un batter d’occhio?

Semplice: bisogna mettersi a dieta scegliendo un menu composto da alimenti di origine vegetale e obbligatoriamente di stagione. Il menu che vi indicheremo al prossimo paragrafo rientra nella cosiddetta “dieta di primavera”, un regime ipocalorico che permette di depurarsi, di smaltire qualche chiletto in eccesso e di ritrovare la naturale bellezza del proprio corpo.

Come funziona

La dieta di primavera può avere una duplice funzione: dimagrante e di mantenimento. Nel primo caso, abbinando le giuste combinazioni e quantità di cibo, si riusciranno a perdere dei chili in più, ottenendo anche degli effetti disintossicanti e depurativi.

Nel secondo,  ci si abituerà a un regime alimentare sano ed equilibrato che permette di evitare l’accumulo di sostanze di scarto e di tossine e di  sentirsi quotidianamente in forma.

Entrambe le soluzioni della dieta di primavera sono composte da alimenti tipici di questa stagione  o preparatori ad essa: carciofi, tarassaco, radicchio, carote,  ravanelli, cavoli, cipolla, legumi freschi,  frutta di colore rosso e  cereali integrali.

Un buon regime alimentare di stampo primaverile deve anche essere accompagnato da alimenti proteici magri. Il menu dimagrante deve essere seguito per un periodo limitato, da concordare assieme a un medico nutrizionista.  A colazione si può assumere una macedonia, senza zucchero, composta da fragole biologiche, mischiate ad altri frutti con vitamica C, come kiwi,  a cui aggiungere spremute di agrumi. Le fragole hanno un buon effetto diuretico.  Alla stessa macedonia si possono abbinare un paio di fette biscottate integrali.

A metà mattina si può consumare della frutta, da sostituire anche con yogurt magro. A pranzo si può consumare del riso integrale da abbinare a un’insalata di carciofi o ad altre verdure di stagione. L’insalata si può assaggiare con una fetta di pane integrale.

Nel pomeriggio si potrà consumare della frutta, da sostituire con una tisana di tarassaco, pianta con un elevato potere drenante e depurativo.  La cena si potrà comporre da minestre di legumi freschi con cereali che possono essere alternati, nelle sere successive, a minestre di verdure, a cui seguirà un alimento proteico magro, come pesce o petto di pollo cotto a vapore e una fetta di pane integrale. Le proteine della sera possono essere alternate anche con della ricotta magra.

La frutta, in questa dieta, non va consumata a cena perché potrebbe creare problemi di digestione.

Dopocena , per potenziare l’effetto depurativo, si possono consumare frutti di colore rosso, come ciliegie o amarene che hanno anche un effetto lassativo contribuendo a regolare le funzioni intestinali. La dieta primaverile di mantenimento (da concordare sempre con un medico) prevede combinazioni di alimenti e quantità diverse in cui consumare sempre cibi freschi e di stagione.

Rosalba Mancuso

Questo, però, in generale, mentre ...]]> Anche se la bella stagione è ancora lontana bisogna pensare in tempo ad arrivare in forma al periodo in cui si è più esposti agli sguardi altrui.  Per mantenersi in forma e in buona salute le regole sono quelle di sempre: attività fisica e sana alimentazione.

Questo, però, in generale, mentre se si vogliono prevenire e combattere difetti estetici specifici bisogna seguire dei sistemi mirati in cui la dieta svolge, comunque, un ruolo essenziale e determinante.

Uno dei fastidi estetici da prevenire e combattere tramite una buona alimentazione sono le smagliature, difetto tipicamente femminile che rischia di rovinare la serenità delle donne al pari dell’odiata cellulite. Le smagliature si presentano come delle vere e proprie cicatrici sulla pelle determinate da un “cedimento” dei tessuti cutanei, a sua volta provocato dalla rottura del collagene e dell’elastina, le due sostanze implicate nella tenuta e nell’elasticità della pelle.

Le smagliature possono colpire qualunque donna, dalla più giovane, alla più matura, senza distinzione di condizione sociale o stile di vita. Basti pensare che anche le sportive possono essere interessate dalla comparsa di questo inestetismo che si può presentare in diverse parti del corpo, quali glutei, pancia, fianchi e seno.

Le smagliature sono un difetto estetico fastidioso perché inizialmente appaiono come delle cicatrici violacee, mentre con il tempo diventano biancastre, ma sempre evidenti,  con un danno estetico palese. In pratica è come se la pelle fosse attraversata da solchi cicatriziali profondi che la fanno apparire piena di tagli.

Le smagliature, dunque, vanno combattute al pari della cellulite,  con la dieta,  l’attività fisica, ma anche con appositi  trattamenti estetici. Tra le cause di questo inestetismo troviamo lo stress psicofisico, che fa aumentare l’attività delle ghiandole surrenali; gli sbalzi ormonali dell’adolescenza, della  gravidanza e della menopausa e le diete drastiche che causano repentine perdite di peso provocando anche la rottura delle sostanze elastiche della pelle.

Quali alimenti consumare

Per prevenire e combattere le smagliature bisogna mantenere la pelle il più possibile idratata.  Quindi, nella dieta contro le smagliature, bisognerà bere molta acqua e consumare verdura e frutta che consentono di riattivare la circolazione.

Tra la frutta capace di riattivare la circolazione  e di rendere la pelle più elastica troviamo la vitamina C contenuta in buone quantità nelle arance e nei kiwi.

Stesse proprietà benefiche per la pelle sono contenute anche nella vitamina A, antiossidante naturale e rinforzante delle sostanze che impediscono alla pelle di rilassarsi  o di cedere. La vitamina A si trova in buone quantità nelle carote, ma anche nell’uovo le cui proteine sono altrettanto benefiche per la pelle.

La dieta per combattere le smagliature, oltre alle vitamine, non dovrà trascurare anche un buon apporto di zinco e altri sali minerali che si trovano nelle verdure di stagione, ma anche nei legumi. Indispensabile anche introdurre la giusta quota di acidi grassi essenziali che aiutano a mantenere la pelle compatta.

Questi acidi grassi si trovano nel pesce azzurro e nell’olio extravergine di oliva. Per rendere meno evidenti le smagliature conclamate, la sana alimentazione va abbinata anche ad adeguati trattamenti estetici, come applicazione di creme al collagene o di altri prodotti suggeriti dal medico estetico.

Rosalba Mancuso

Ma un’alimentazione fatta solamente di alimenti proteici, oltre a ...]]> Quando si segue un regime dimagrante accade spesso di perdere sono solo grasso, ma anche massa muscolare, ritrovandosi con fisici cadenti o flaccidi. Per ovviare a questo inconveniente, molti fautori delle diete propongono di provare un regime alimentare costituito essenzialmente da proteine.

Ma un’alimentazione fatta solamente di alimenti proteici, oltre a essere sbilanciata, rischia anche di non apportare una sufficiente quantità di vitamine e sali minerali importanti per la regolazione dei nostri processi metabolici. Le diete composte esclusivamente da proteine vengono chiamate iperproteiche, ma esiste anche una dieta che si rifà sempre ai principi dell’alimentazione proteica, ma senza eccedere e abbinando anche una giusta quota di  fibre e carboidrati.

I maggiori fruitori delle diete proteiche sono gli sportivi, gli amanti del fitness e i culturisti che, nutrendosi costantemente di proteine, riescono a potenziare la massa muscolare, cioè la massa magra, mostrando fisici mozzafiato. Ma come conciliare questi risultati con il rischio di danneggiare gravemente i propri reni?

Fonti mediche  mettono in guardia, da anni, sui rischi renali provocati dalle diete iperproteiche che causano un eccessivo accumulo di sostanze azotate nell’organismo affaticando i reni e rallentandone il funzionamento. La dieta proteica che vi proponiamo non comprende, però, questo rischio, perché è bilanciata con il giusto apporto di carboidrati e fibre. Per dimagrire con la dieta proteica dovrete solo abbinare le giuste quantità di alimenti ed evitare di superare le 1500 calorie.

Come funziona

La dieta proteica va iniziata fin dal mattino con una colazione a base di latte scremato dolcificato con miele e  un paio di fette biscottate integrali. In alternativa si può scegliere una tazza di caffè d’orzo dolcificata sempre con miele e un paio  di fette biscottate integrali con nutella spalmata per acquisire proteine del latte e dell’uovo.

A metà mattina si può coprire il senso di fame assaggiando un frutto di stagione. Il pranzo sarà composto secondo i canoni classici della dieta mediterranea, ovvero, pasta, pochissimo pane integrale o niente pane, insalata e carne che può essere un petto di pollo cotto a vapore, o del pesce, o del coniglio.

Nel pomeriggio spazio a una merenda fatta da frutta di stagione, preferibilmente non troppo dolce.  A cena si continuerà sempre con un alimento proteico a cui abbinare insalata, cotta o cruda, con verdura di stagione. Le proteine della carne possono, durante la settimana, essere sostituite anche da quelle dell’uovo e dei formaggi magri.

Per dimagrire con questa dieta bisogna solo fare attenzione alle quantità, ai condimenti e al metodo di cottura che deve essere il più possibile naturale. La pasta non deve superare i 70 grammi, mentre il pane non deve superare i 50 grammi.

Le proteine, invece, specie la sera che non si consumerà la pasta,  potranno anche raggiungere i 200 grammi, se si tratta di carne magra come pollo o coniglio, mentre se mangiate bresaola la quantità non dovrà superare i 100 grammi. Nel frattempo bevete molta acqua per drenare bene i reni e la domenica concedetevi anche una pizza fatta di condimenti vegetali e di qualche alimento proteico.

Rosalba Mancuso