Dieta Dimagrante La dieta per una bella pelle
L’inverno con il freddo, il vento e l’inquinamento costante opacizzano la pelle rendendola spenta e segnata. Le fresche verdure di stagione sono una ricca fonte di antiossidanti e di vitamine che intervengono nella produzione di collagene conferendo elasticità e tonicità alla pelle. Le fibre inducono sazietà, ci limitano quindi nell’assunzione di cibo, rallentano nello stomaco l’assunzione dei grassi, degli zuccheri e delle calorie, e aiutano a ripulire l’intestino.
Le verdure mantengono stabile la glicemia, ovvero gli zuccheri nel sangue, pertanto il senso di sazietà permane un po’ più a lungo. Anche la frutta è un alimento di cui non bisogna fare a meno.
Prima di mettersi a tavola occorre sapere cosa scegliere e poi come preparare. E’ bene orientarsi nella scelta di frutta e verdura di stagione piuttosto che primizie, se ne conosciamo la provenienza è ancora meglio, diamo la priorità all’ortolano di fiducia o ai prodotti di agricoltura biologica. Compriamo le quantità che crediamo saremo in grado di consumare dei successivi due giorni, poi inizieranno a calare le sostanze da cui possiamo trarre benefici. I vegetali fuori stagione vengono coltivati nelle serre pertanto non avranno modo di sviluppare gli antiossidanti di cui abbiamo bisogno ( o ne producono in minore quantità), potranno essere tirati sù con fertilizzanti o trattati con conservanti o altre sostanze che nullahanno a che vedere con il mondo “naturale”. Arrivati a casa laviamo tutto bene sotto l’acqua corrente, teniamo anche a mollo. Alcuni cibi, come gli asparagi o i carciofi, si mantegono più a lungo se tenuti a bagno in una bacinella a mo’ di fiori.
Proponiamo una dieta di circa 1300 calorie a settimana consentirà di perdere un paio di chili e prevenire l’invecchiamento.
La colazione per tutti i giorni prevede 200 ml di latte parzialmente scremato e 30 gr di cereali integrali.
La merenda a metà mattinata per tutti i giorni 200 gr di frutta
A metà pomeriggio come spuntino carote, finocchi o succo di pomodoro
Lunedì
A pranzo 150 gr di gnocchi di patate conditi con pomodoro di pachino a dadini e basilico,150 di petto di pollo cotto a vapore e 200 gr di insalatina.
A cena un consommè di asparagi, una frittata al forno con un uovo e spinaci, contorno di fagiolini lessi cotti a vapore.
Martedì
A pranzo 60 gr di pasta integrale condita con 100 gr di zucchine cotte a vapore aromatizzate alla menta, 60 gr di bresaola al limone e insalata di valeriana e radicchio.
A cena una zuppa di fave secche sgusciate cucinate a lungo con un pelato, zucca gialla, segale o altra verdura anche selvatica, 120 gr di filetto di vitello alla griglia, contorno di insalata di pomodori e cipolla rossa.
Mercoledì
A pranzo 50 gr di riso condita con cuori di carciofi, 150 gr di jocca e pomodorini piccadilly (60 gr) e insalata di cipolle cotte al forno (250 gr).
A cena una zuppa di carote e zucca gialla (passate al mixer), tacchino (120 gr) arrosto macerato prima in aceto bianco e bacche di ginepro, contorno di asparagi lessi (300 gr).
Giovedì
A pranzo pasta al pomodoro, 80 gr di ricotta al forno e pomodorini piccadilly (60 gr), insalata mista (200 gr).
A cena minestrone di verdure, un hamburger di carne di vitello, contorno di finocchi in insalata (300 gr).
Venerdì
A pranzo pasta (50 gr) alle vongole, 160 gr di nasello o brotola in umido con pomodoro e capperi all’aceto e origano, insalata di cicoria.
A cena passato di verdure, seppie arrosto condite con prezzemolo e succo di limone, contorno di carciofi cotti (300 gr).
Sabato
A pranzo riso (50 gr) alle verdure, 160 gr di petto di pollo ai ferri, insalata mista con pomodoro cuore di bue.
A cena una fetta di pizza alle verdure, insalata di pomodorini e rucola, una birra bionda piccola.
Domenica
A pranzo pasta al pomodoro e melenzane grigliate, bistecca ai ferri 200 gr di patate cotte al forno.
A cena lattughe lesse, polpette in brodo (200 gr di tritato) con cipolla carote, sedano, contorno di cuori di carciofi a fettine sottili macerati in succo di limone, aglio e prezzemolo.
